Varietal: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Alcohol: 12.9%
Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. Ferm. 15º C durante 40 días. Sin fermentación maloláctica.
Second Fermentation: Champenoise o Tradicional.
Tiempo sobre Lías: 14 meses
Acidez Total: 5.7 gramos/litros
pH: 3.05
