Varietal: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Alcohol: 12.9%
Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. temp. ferm. 15°C, durante 40 días. Sin fermentación maloláctica
Fermentación Secundaria: Método Champenoise o Tradicional
Añejamiento: 30 meses
Acidez Total: 6 gramos/litros
pH: 3.1
